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质量管理

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       经过多年的探索和实践,依照相关政策法规和产品特性,并广泛征求业内专家意见,在行业内率先建立了一整套科学严谨的家副产品质量和验收标准。


       鱼/肉验收标准

       猪肉类

       定点供应,供货商具备屠宰资格及加工能力;有当日检疫证,肉体印有检疫章;指压反弹迅速,无渗出液无异味,无寄生虫: 肉质紧密,肌体结实,肉色淡红。


       家禽类

       指定定点供应商,有当日检疫证;肉质深红,质地紧密,脂肪呈白色或淡黄色,质细腻;肉体结实,弹性足,无粘液,无渗出液,内脏清掏干净。


       牛/羊肉类

       指定定点供应商,有当日检疫证;牛肉色泽棕红,弹性足,无寄生虫;肉质柔软光滑,无腐臭变质异味: 宰杀后3小时送货到位;羊肉色泽暗红,纤维细而软,肌间少脂肪。


       鲜鱼类

       鳞片完整有光泽,鳃口紧闭,鱼鳃鲜红,鳍尾完整;鱼体饱满结实,肉质紧密有弹性,腹无胀气,肛门凹陷且无异物流出;无伤痕破体现象;鱼种熟悉,无毒无害;确保新鲜。


       蔬菜类验收标准

       叶菜类

       叶鲜嫩肥厚,形态完整;叶面光滑,枝叶有弹性: 无虫蛀虫卵,表皮无斑点,无腐烂变质,农药残留物不超标。


       瓜果类

       果皮完整,色泽鲜亮,果实饱满,水分充足,蒂部不干枯,成熟适度;表皮无斑点、腐烂、无虫咬破伤及霉点。


       干货类验收标准

       看其品质及干湿度。发霉、长毛、湿度含量过大及有杂质和掺假的不许入库。


       大米类验收标准

       颗粒饱满均匀,颜色纯正有光泽;干爽无杂质、无霉变,异味染色,表面无油污。


       食用油类验收标准

       具备食用油类特有气味、无异味;色泽鲜明(猪油白色、豆油为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油脂透明度高。


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